Карась под майонезом.

[Захар77]

Берём пару тушек карася, можно лещ, язь чистим потрошим. Удаляем хвост, плавники, головы оставляем. Делаем соус, смешиваем майонез, соль, чёрный перец все это по вкусу. Режем пару головок лука полукольцами и перемешиваем с соусом. Я ещё добавляю мелко порезаный красный стручковый перец, можно чеснок дело вкуса. После приготовления соуса выкладывает рыбу на противень, лучше глубокий, и фаршируем готовой смесью. Остатками покрываем тушки сверху. Ставим в духовку минут на 40. После приготовления можно засыпать мелкопорезаной зеленью или отдельно подать на стол. Ещё один маленький совет, чтобы долго не копаться в костях поперечные надрезы по всему хребту примерно через 1 см. После этого кости чувствоваться вообще не будут, естественно кроме хребта и ребер. Приятного аппетита, под запотевшее очень хорошо идёт.

 

[viperman]

Я тут сегодня впервые запекал карася под сыром http://findfood.ru/recept/karas-zapechennii-pod-sirom, хотя по старинке всегда жарил на сковороде, покромсав ребра вдоль. Вкусно конечно, но мне больше жареный на сковороде по душе :lol:

 

[Fomo4ka]

Если караси небольшого размера можно их потушить в сметанном соусе! Очень вкусно, рекомендую! Хотя свежий карась даже просто поджареный на сковородке -это объедение!

 

[Skipp]

Вот и есть идея что сегодня с карасями сделать, а то уже неделю в морозилке лежат..

 

[Rybach-OK]

А не жырновато будет с майонезом, как по мне майонез вкус карася перебьет... Вот в сметанном соусе то что нужно =)